Koření a rostlinné extrakty

Způsoby falšování

přídavek barviv, použití jiných rostlinných druhů, použití jiných částí téže rostliny, nesprávné označení geografického původu.

Detekce zakázaných barviv – široký screening pokrývající hlavní rizika v přísadách koření.
Testy složení pro normalizované parametry – mikroskopická zkouška, vlhkost, esenciální oleje, popel aj.
Detekce rostlinných druhů v pomocí sekvenování DNA
NMR profilování dokáže odhalit ředění, ošetření cizími látkami, špatné označení