Nabízená školení

Cílem kurzu je seznámit účastníky s normami, metodikou a zásadami auditování potravinářských provozů při provádění auditů první a druhou stranou.

Kurz je určen auditorům bezpečnosti potravin a pracovníkům managementu kvality v potravinářských provozech, kteří provádějí (nebo plánují provádět) interní a dodavatelské audity podle mezinárodních standardů GFSI (IFS, BRC, FSSC 22000) se zohledněním požadavků normy ISO 19011:2018 pro auditování systémů managementu.    

Program kurzu: 

• Normy pro auditování, terminologie, principy auditování, požadavky na auditory.
• Vybrané požadavky standardů GFSI na plánování a provádění auditů.
• Metodika a zásady auditování dle ISO 19011:2018 (fáze auditu, metody auditování, psychologie auditu).
• Audit v praxi a zkušenosti z auditů (jak postupovat v provoze, praktické ukázky, příkladové studie).
• Nejčastější neshody při realizaci auditů, klasifikace neshod, správná formulace neshod.
• Dokumentace auditů (plány, programy, auditní checklisty, auditní zprávy).

Místo konání: Praha (bude upřesněno podle počtu účastníků)

Kurz je možné realizovat u Vás ve firmě (v případě většího počtu účastníků z jedné firmy).

Termín konání: -

Doba trvání kurzu: -

Forma ukončení kurzu: Po úspěšném složení závěrečného testu obdrží účastník osvědčení o absolvování kurzu.

Lektor, odborný garant: Ing. Naděžda Kulišťáková Cahlíková, Ph.D. (auditor bezpečnosti potravin, lektor a vysokoškolský pedagog systémů řízení jakosti a bezpečnosti potravin) 

Cena kurzu:   -

V případě realizace kurzu u Vás ve firmě je cena nastavena individuálně dle počtu účastníků.

V případě zájmu o kurz nebo v případě dalších dotazů nás neváhejte kontaktovat na Info.cz@ftcee.eurofins.com

Cílem kurzu je poskytnout účastníkům aktuální informace o potravinových alergenech, platných  legislativních požadavcích a postupech správné praxe při manipulaci s alergeny se zohledněním požadavků standardů GFSI (IFS, BRC, FSSC 22000).

Kurz je určen pracovníkům potravinářských provozů, zejména pracovníkům zodpovědným za jakost a bezpečnosti potravin, manažerům jakosti, vedoucím výroby, technologům a dalším členům týmu HACCP.

Program kurzu: 

• Potravinové alergie/intolerance, přehled hlavních alergenů a vliv zpracování potravin na jejich alergenicitu.
• Požadavky platné legislativy týkající se alergenů a ovládání rizika křížové kontaminace alergeny při výrobě potravin a jejich uvádění na trh, značení stop alergenů.
• Postupy správné výrobní a hygienické praxe při manipulaci s alergeny a ovládání křížové kontaminace při výrobě potravin, zohlednění požadavků GFSI standardů (IFS, BRC, FSSC 22000) a postupů Codex Alimentarius (specifikace surovin, přejímací postupy, značení a skladování alergenů, plánování výroby, časové a prostorové oddělení výroby, čištění a sanitace, metody ověřování účinnosti sanitace).
• Metody laboratorního testování alergenů, využití rychlotestů na alergeny pro okamžité posouzení možné kontaminace přímo v provoze.

Místo konání: Praha (bude upřesněno podle počtu účastníků)

Kurz je možné realizovat u Vás ve firmě (v případě většího počtu účastníků z jedné firmy).

Termín konání:-

Doba trvání kurzu: -

Forma ukončení kurzu: Po úspěšném složení závěrečného testu obdrží účastník osvědčení o absolvování kurzu.

Lektor, odborný garant: Ing. Naděžda Kulišťáková Cahlíková, Ph.D. (auditor bezpečnosti potravin, lektor a vysokoškolský pedagog systémů řízení jakosti a bezpečnosti potravin) 

Cena kurzu:   -

V případě realizace kurzu u Vás ve firmě je cena nastavena individuálně dle počtu účastníků.

V případě zájmu o kurz nebo v případě dalších dotazů nás neváhejte kontaktovat na Info.cz@ftcee.eurofins.com

Laboratoř Eurofins CZ nabízí neakreditované přezkoušení smyslů pomocí senzorických zkoušek vypracovaných dle normy ČSN ISO 8586:2015.

Kurz je určený pro široké spektrum zájemců. Především pro pracovníky potravinářských a zkušebních laboratoří, pracovníky kontrolních orgánů, technology, pracovníky oddělení kvality a nákupčí v obchodních řetězcích.

Zkoušky jsou všestranně koncipované a slouží k potvrzení schopnosti rozlišovat a rozpoznávat základní chutě a pachy, pamatovat si intenzitu vjemu posuzovaného vzorku a schopnost rozlišení různé intenzity zbarvení vzorků.

Výstupem školení je osvědčení o přezkoumání smyslů (dle normy ISO:8586:2015).

Program kurzu:

Celé školení je rozdělené do dvou bloků. Nejdříve se účastníci seznámí se základními pojmy, metodami a zásadami senzorického hodnocení na teoretické přednášce. V druhém bloku proběhne přezkoušení smyslů hodnotitelů v plně zařízené senzorické laboratoři Eurofins CZ.

Místo konání: senzorická laboratoř EUROFINS CZ, Radiová 1285/7, Praha 10

Termíny senzorických zkoušek

Počet účastníků školení/přezkoušení je max. 7 osob v jeden termín zkoušení. Při počtu 5 a více zájemců ve skupině je možnost dohodnutí individuálního absolvování zkoušek. Minimální počet účastníků pro konání školení je 5 osob.

Termín konání:

• • 6.3. 9:00
  • 7.3. 9:00
  • 3.4. 9:00
  • 4.4. 9:00
  • 16.5. 9:00

Cena kurzu je 2850,- bez DPH za osobu. V případě množstevní slevy nás neváhejte kontaktovat na emailu Katerina.Chybova@ftcee.eurofins.com. 

Přihlásit se na kurz je možné vyplněním přihlášky (zde) a zasláním na e-mail: Katerina.Chybova@ftcee.eurofins.com.  

Volnou kapacitu termínu si prosím ověřte před odesláním přihlášky na emailu Katerina.Chybova@ftcee.eurofins.com, nebo telefonním čísle +420 773 039 062.