Oxid titaničitý – nové bezpečnostní stanovisko EFSA
Oxid titaničitý, v potravinářství označovaný jako titanová běloba (E 171), nemůže být podle nového stanoviska EFSA považován za bezpečnou potravinářskou přídatnou látku.
Oxid titaničitý, dlouhodobě využívaný pro jeho bělící účinky, bylo možné nalézt nejen v nátěrových hmotách, papíru, plastech, opalovacích krémech a zubních pastách, ale i v potravinách (pečivo, žvýkačky, bonbóny, polevy,…). Tento pigment zajistí čistě bílý a neprůhledný vzhled vyžadovaný pro senzorickou atraktivitu produktu.
Ačkoli je gastrointestinální absorpce TIO2 velmi nízká, dle stanoviska EFSA nelze vyloučit jeho kumulaci v těle. Taktéž mezi přímá nebezpečí oxidu titaničitého v těle je možná genotoxicita tohoto aditiva.
Přítomnost titanové běloby (např. v cukrovinkách) lze vizuálně stanovit spálením vzorku a povařením s kyselinou. Následným přidáním peroxidu vodíku se pozitivní vzorek zbarví do červeno-oranžova. Ke kvantitativnímu stanovení oxidu titaničitého se využívá ICP-MS.
Akreditovaná laboratoř EUROFINS CZ nabízí:
- Měření parametrů v potravinách akreditovanými metodami
- Vyhodnocení k legislativním limitům
- Odběr a svoz vzorků do akreditované laboratoře
- Legislativní poradenství včetně posouzení shody označení dle platné legislativy
V případě zájmu o podrobné informace nebo o cenovou nabídku nás neváhejte kontaktovat.
info@eurofins.cz
+420 733 745 308