NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2024/2895 , kterým se mění nařízení (ES) č. 2073/2005, pokud jde o Listeria monocytogenes
Od roku 2026 budou platit nová, přísnější pravidla týkající se přítomnosti bakterie Listeria monocytogenes v potravinách. Tato změna přináší vyšší standardy bezpečnosti potravin a má za cíl chránit spotřebitele před možnými zdravotními riziky spojenými s konzumací kontaminovaných potravin. Potravinářské podniky budou muset zavést přísnější hygienické postupy a pravidelně provádět laboratorní kontroly, aby zajistily, že jejich výrobky splňují nové požadavky.
Nařízení (ES) č. 2073/2005 nestanoví kritérium, které by se na potraviny určené k přímé spotřebě, které podporují růst Listeria monocytogenes, jiných než pro kojence a pro zvláštní léčebné účely, vztahovalo poté, co opustí bezprostřední kontrolu provozovatele potravinářského podniku, který je vyrábí, kdy stále není možné zajistit, že limit 100 KTJ/g nebude po celou dobu údržnosti dotčených potravin překročen.
Nové Nařízení 2024/2895 má za cíl, aby se kritérium bezpečnosti potravin „Listeria monocytogenes nezjištěno ve 25 g“ vztahovalo na všechny situace, kdy jsou tyto potraviny uváděny na trh během doby své údržnosti a u nichž provozovatel potravinářského podniku, který je vyrábí, nebyl schopen ke spokojenosti příslušného orgánu prokázat, že úroveň Listeria monocytogenes nepřekročí limit 100 KTJ/g po celou dobu údržnosti dotčených potravin.
S kontrolou dodržování limitů pro Listeria monocytogenes Vám dokáže laboratoř Eurofins pomoci.
Akreditovaná laboratoř EUROFINS CZ nabízí:
- Měření parametrů v potravinách akreditovanými metodami
- Vyhodnocení k legislativním limitům
- Odběr a svoz vzorků do akreditované laboratoře
- Legislativní poradenství včetně posouzení shody označení dle platné legislativy
V případě zájmu o podrobné informace nebo o cenovou nabídku nás neváhejte kontaktovat.
info.cz@ftcee.eurofins.com
+420 733 745 308