Kontrola SZPI: ošetření potravin ionizujícím zářením

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) uskutečnila kontrolní akci s cílem detekovat u potravin použití tzv. ionizujícího záření. Inspektoři zjišťovali, zda výrobci na obalu uvádí informace o použití ionizujícího záření, jak vyžadují národní (zákon 110/1997 Sb.)  i evropské právní předpisy (Nařízení EU 1169/2011), resp. zda lze detekovat ionizující záření i u potravin, kde tato informace na obalu uvedena není. Neuvedením informace u ozářené potraviny by výrobce porušil příslušné právní normy. Potravinářská inspekce zároveň ověřovala, zda nejsou ošetřeny ionizujícím zářením i potraviny, u kterých není technologie povolena (směrnice 1999/3/ES).

Inspektoři SZPI se při odběru vzorků zaměřili mj. na komodity, u nichž výsledky dřívějších kontrol prokázaly ošetření ionizujícím zářením. Šlo zejména o koření, bylinné čaje, instantní polévky obsahující sáček s kořením, sušený česnek, sušené houby a doplňky stravy.

Ošetření potravin ionizujícím zářením je podle odborných autorit v zájmu ochrany veřejného zdraví, protože může účinně nahradit např. použití fumigantů, a tím zamezit vzniku kontaminace potravin škodlivými organismy převážně u sušených bylin a koření. Na potravinách ošetřených ionizujícím zářením má výrobce povinnost uvést jeden z těchto údajů: „ozářeno“ nebo „ošetřeno ionizujícím zářením“.

Pro detekci ozáření potravin je možné využít několika analytických metod. Nejčastěji jsou používány metody na  principu luminiscence, konkrétně termoluminiscence. Metoda termoluminiscence je založená na schopnosti matrice absorbovat malou část ionizujícího záření. Toto záření se po zahřátí matrice uvolní v podobě světla a změřením vyzářeného světla lze poměrně jednoduše stanovit, zda byl vzorek ozářen či nikoli. Avšak metoda je vhodná pouze pro vzorky obsahující krystaly křemíku.

Akreditovaná laboratoř EUROFINS CZ nabízí:

• Měření parametrů v potravinách akreditovanými metodami
• Vyhodnocení k legislativním limitům
• Odběr a svoz vzorků do akreditované laboratoře
• Legislativní poradenství

V případě zájmu o podrobné informace nebo o cenovou nabídku nás neváhejte kontaktovat.

info@eurofins.cz
+420 733 745 308