Alternaria toxiny

Je známo asi 70 různých toxinů rodu Alternaria. Jen malá část těchto mykotoxinů se vyskytuje v potravinách, nejdůležitější jsou:

• Alternariol (AOH)
• Alternariol monomethylether (AME)
• Altenuene (ALT)
• Tenuazonic acid (TEA)
• Tentoxin (TEN)

Toxiny se mohou nacházet v obilovinách, zelenině (rajčata, mrkev, brambory) a v ovoci, jako jsou jablka a hrozny. Dále je mohou obsahovat olejnatá semínka např. slunečnicová, nebo řepka a olivy.

V závislosti na typu toxinu mohou mít cytotoxické, teratogenní, fetotoxické, mutagenní, antivirové a antibakteriální účinky.

Spory Alternaria jsou nejčastější vnitřní a venkovní alergeny a jsou hlavní příčinou dětského astmatu.

Metoda stanovení je založena na kapalinové chromatografii s hmotnostní spektrometrií (LC-MS/MS) a nabízí identifikaci a kvantifikaci relevantních toxinů Alternaria v nejmenších možných koncentracích. Tuto analýzu je laboratoř Eurofins schopna poskytnout v plném rozsahu.

Akreditovaná laboratoř EUROFINS CZ nabízí:

• Měření parametrů v potravinách akreditovanými metodami
• Vyhodnocení k legislativním limitům
• Odběr a svoz vzorků do akreditované laboratoře
• Legislativní poradenství včetně posouzení shody označení dle platné legislativy

V případě zájmu o podrobné informace nebo o cenovou nabídku nás neváhejte kontaktovat.

info@eurofins.cz
+420 733 745 308

Eurofins. Světový leader v testování. ca. 62 000 zaměstnanců. 900 laboratoří. 62 zemí.