3-MCPD a jejich estery: nové maximální limity

K 1. lednu 2021 vstupují v platnost nové maximální limity 3-monochlorpropandiolu (3-MCPD) a esterů 3-monochlorpropanolu (3-MCPD) s mastnými kyselinami. Změny se řídí dle pozměňovacího nařízení Evropské komise (EU) 2020/1322, kterým se mění nařízení (ES) 1881/2006.

MCPD a jejich estery

2-Monochlorpropandiol (2-MCPD), 3-Monochlorpropandiol (3-MCPD) a jejich estery s mastnými kyselinami vznikají zpracováním potravin. Zejména rafinací rostlinných tuků a olejů při vysokých teplotách (cca 200 °C). Obsah MCPD esterů v olejích záleží na intenzitě průmyslového zpracování, ale i v surovinách je možné detekovat značná množství (např. palmový olej).

Maximální limity 3-MCPD a jejich esterů jsou nově ustanoveny pro okruhy potravin:

• Rostlinné tuky a oleje
• Rybí tuky a oleje z mořských živočichů
• Rostlinné tuky a oleje, rybí tuky a oleje z jiných mořských živočichů pro výrobu dětské výživy a zpracované cereální potraviny pro kojence a malé děti
• Kojenecká a pokračovací výživa (prášková i tekutá forma)
• Výživa pro speciální medicínské účely, včetně kojenecké a výživy malých dětí

Akreditovaná laboratoř EUROFINS CZ nabízí:

• Měření parametrů v potravinách akreditovanými metodami
• Vyhodnocení k legislativním limitům
• Odběr a svoz vzorků do akreditované laboratoře
• Legislativní poradenství

V případě zájmu o podrobné informace nebo o cenovou nabídku nás neváhejte kontaktovat.

info@eurofins.cz
+420 733 745 308